Waar het altijd voelt als de lente
Spring Café Brasserie ligt in het groene Oosterpark van Amsterdam en is een all-day brasserie waar je altijd thuiskomt in een heerlijke lentesfeer.
Voor ieder moment van de dag
Of je nu langskomt voor een kop koffie met huisgemaakte sweets, uitgebreid komt borrelen of wilt ontbijten, lunchen of dineren: bij Spring Café Brasserie vind je de juiste setting voor ieder moment.
Menu
Ontdek alle brasseriegerechten van Spring. Van de klassieke burrata tot chef Luigi’s signature focaccia en tiramisu: alle gerechten worden bereid met de meest verse producten van het seizoen.
-
Oesters van de Oesterij
3 / 6 / 9 stuks 15 / 28 / 36Versgebakken focaccia V
Met l’Etivaz en basilicumolie 8Bruschetta
Tomaat en olijf V 14
Burrata | ansjovis | vijgen & Coppa di Parma 20Calamares met aioli 16
Opgeklopte ricotta met honing en truffel V 18
Coppa di Parma met cornichons 14
Bitterballen
Keuze uit classic, kreeft of vegan 14750 jaar Amsterdam plateau
Een selectie van typische Amsterdamse borrelitems 20
met kopstootje +12.5 -
Tonijn tataki
Avocadocrème, kumquat en leche de tigre 24Coquilles
Bloemkool, citroen en dille beurre blanc 26Foie gras
Dadels, vijgenmarmelade, noten en huisgemaakte brioche 28Steaktartaar
Radijs, eidooier en zuurdesem crostini 20
5 gram kaviaar +10Witte asperges V
Caesarsaus, rucola, gepocheerd ei en hollandaise 18
gerookte eendenham +6
als hoofdgerecht +4Burrata V
Crème van ratatouille, courgette en basilicum 19Caesar salade
Gepocheerd ei en ansjovis 14
met kip +6 / tijgergarnalen +12
als hoofdgerecht +4 -
Heilbot
Boterprei, viseitjes en champagnevelouté 39Rode mul
Saffraanaardappels, artisjok, mosselen en een saus van vissoep 45Gegrilde kip
Morieljes, doperwten, babywortels en sauce suprême 30Entrecôte
Pepersaus, bearnaise en frites 39Lamsrack
Doperwten, asperges, baby-uitjes en lamsjus 35Truffel spaghetti (vanaf 2 personen) V
Bereid in ons grote Parmezaanse kaaswiel 39Klassieke burger
Met frites en bacon 28
burger met foie gras & truffel +16
frites met parmezaan & truffel +3Ricotta tortellini V
Pompoen, geroosterde pinda's en zwarte trompetzwam 28Chef’s dish of the day
Een Italiaans gerecht door chef Luigi -
Rustiek boerenbrood V
Met Café de Paris boter 5Versgebakken focaccia V
Warm uit de oven, met l’Etivaz en basilicumolie 8Salade V
Zongedroogde tomaten en balsamico 6Klassieke Franse frites V 6
parmezaan & truffel +3Artisjok
met aoli 6 -
Klassieke tiramisu 14
Aardbei
Amandel, tropische sorbet en yoghurtschuim 14Witte chocolademousse
Hazelnoot, framboossorbet en sesam tuille 16Sgroppino aan tafel bereid
Citroensorbet, vodka en prosecco 14Om te delen
Appel tarte tatin met vanille-ijs 26
'Ice Cream Dream' met seizoentopping 28
Selectie van fijne Europese kazen 26
-
Tosti ‘at the park’ V 8
opties: ham | kaas | tomaatKipnuggets en frietjes 10
Verse pasta V 12
sausoptie: pesto | tomaat met gehaktballetjes +5Huisgemaakt ijs 6
vraag naar de beschikbare smakenCocktail voor kinderen 8
Vanille babyccino 4
opties op basis van planten: haver | amandel | kokosnoot
-
![]()
“Op een zonnige dag heb ik hier met mijn vrouw gegeten op het terras van het restaurant. De gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. We hebben in het bijzonder genoten van de interessante variëteit aan cocktails. De bediening was attent, met comfortabele zitplaatsen buiten. Voor een speciale gelegenheid zal ik zeker weer eens terug gaan.”
Dhr. Akyan, Tripadvisor
-
![]()
“Chapeau! Topkwaliteit en bijzonder gezellig en klantvriendelijk. Wij hebben afgelopen vrijdag heerlijk gegeten bij Spring Cafe Brasserie. Het eten en de wijn waren in één woord fantastisch. Ware smaaksensaties en de liefde voor het vak spatte er vanaf. Ook de bediening was heel prettig en professioneel. Wij hebben in veel toprestaurants gegeten en Spring Cafe Brasserie behoort echt tot de top. Amsterdam heeft er een pareltje bij. Zeker een aanrader wat ons betreft.”
Ernst Strengers, Google Reviews
-
![]()
“Wauw dit was een hele beleving! Alles, maar dan ook alles was top. Ik had een babyshower voor een vriendin georganiseerd en we zaten met z’n alle buiten in de zon. Wat een prachtige serene plek (ook binnen is zeker een aanrader). De service was geweldig. Iets wat je weinig meer vindt in Amsterdam. Ambiance, sfeer, aankleding, eten en bediening 10+. Wij komen zeker terug!”
Renee Meijer , Google Reviews
Terras: de hele dag zon
Wist je dat ons terras in de Terras Top 100 staat? Hij grenst aan het groene Oosterpark en je geniet er de hele dag van de zon. Ook op de frissere dagen verwelkomen we je graag met heaters en plaids.
Spring’s Specials & Events
-
![]()
High Tea
ELKE DAG | 15.00 - 17.00 UUR
Inclusief glas prosecco, premium thee, cakes en sandwiches.
59 euro per persoon
-
![]()
Bottomless Bubbles
ELKE ZONDAG | 15.00 - 18.00 UUR
Geniet van bottomless bubbles en verse oesters of andere bites.
Onbeperkt cava 25 euro per persoon
-
![Festa della Pasta]()
Festa della Pasta
29 MEI 2025 | 18.00 - 21.30 UUR
Vier een avond vol Italiaanse tradities met chef Luigi!
Festa della Pasta Menu
