Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_27.jpg

Waar het altijd voelt als de lente

Spring Café Brasserie ligt in het groene Oosterpark van Amsterdam en is een all-day brasserie waar je altijd thuiskomt in een heerlijke lentesfeer.

SVG file icon

Voor ieder moment van de dag

Of je nu langskomt voor een kop koffie met huisgemaakte sweets, uitgebreid komt borrelen of wilt ontbijten, lunchen of dineren: bij Spring Café Brasserie vind je de juiste setting voor ieder moment.

Menu

Ontdek alle brasseriegerechten van Spring. Van de klassieke burrata tot chef Luigi’s signature focaccia en tiramisu: alle gerechten worden bereid met de meest verse producten van het seizoen.

  • Oesters van de Oesterij
    3 / 6 / 9 stuks 15 / 28 / 36

    Versgebakken focacciaV
    warm uit de oven, met l’Etivaz en basilicumolie 8

    Bruschetta V
    met tomaat en olijf 14

    Calamares 
    met aioli 16

    Opgeklopte ricotta V
    met honing en truffel 18

    Caesar Salade V
    met gepocheerd ei 14
    met kip +6 / tijgergarnalen +12

    750 Jaar Amsterdam Borrelplank
    met leverworst, ossenworst, brokkelkaas, kaasstengels, Amsterdamse uitjes, cornichons en pelpinda’s 20

    Borrelplank met charcuterie en kazen
    met brood 26

    Rustiek boerenbrood V
    met Café de Paris boter 5

    8 vegan bitterballen VG
    met mosterd 14

    6 garnalenkroket
    met sweet chilli 16

    Homemade sweets
    taart van de dag 7

    Onze favoriet
    versgebakken pistache croissant 6

  • Stracciatella V
    schorseneren, nashipeer en hazelnoot 19

    Foie gras terrine
    vijgenmarmelade en brioche 28

    Tonijn tataki
    avocadocrème en kumquat 24

    Caesar salade
    met gepocheerd ei 14
    met kip +6 / tijgergarnalen +12 als hoofdgerecht +4

    Bisque van zeevruchten
    met croutons 22

    Topinamboer V
    zachtgekookt ei, parmezaan en truffel 24

    Steak tartaar
    met zuurdesem crostini 20

    Hummus V
    geroosterde wortelgroenten en cashewnoten 18

  • Gegrilde kip
    aardappelmousseline en bospaddestoelen 30

    Dry aged entrecôte
    bearnaisesaus en Franse frites 39
    (200 gram)
    voor elke 100 gram extra +20

    Geroosterde kabeljauw 
    spinazie en Café de Paris boter 34

    Wintertruffel spaghetti (vanaf 2 personen) V
    bereid in ons grote Parmezaanse kaaswiel 39 p.p.

    Klassieke burger
    met frites en bacon 28
    burger met foie gras & truffel +16
    frites met parmezaan & truffel +3

    Ricotta tortellini V
    pompoen, geroosterde pinda’s en zwarte trompetzwam 28

    Kreeft
    inktvisinkt pasta en zeegroenten 49

  • Salade met zongedroogde tomaten en balsamico V 6

    Klassieke Franse frites V 6
    parmezaan & truffel +3

    Gestoomde broccolini V 6

  • Klassieke tiramisu met cappuccino-ijs 14

    Limoncello baba met vanille-ijs 16

    Gepocheerde peer met hazelnoot, browniecrumble en kaneelijs 14

    Om te delen

    Appel tarte tatin met vanille-ijs 26

    'Ice Cream Dream' met seizoentopping 28

    Selectie van fijne Europese kazen 26

  • Tosti ‘at the park’ V 8
    opties: ham | kaas | tomaat

    Kipnuggets en frietjes 10

    Verse pasta V 12
    sausoptie: pesto | tomaat met gehaktballetjes +5

    Huisgemaakt ijs 6
    vraag naar de beschikbare smaken

    Cocktail voor kinderen 8

    Vanille babyccino 4
    opties op basis van planten: haver | amandel | kokosnoot

Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_49.jpg
4G1A8860.jpg
4G1A9145.jpg
4G1A9431.jpg
4G1A9347.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-02.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_4.jpg
Spring Cafe Brasserie Winter-19.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-38.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_52.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_02_24_34.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_36.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-59.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_15.jpg
Spring-Cafe-Brasserie-Christmas_04.jpg
Spring-Cafe-Brasserie_06_2024_51.jpg

  • “Op een zonnige dag heb ik hier met mijn vrouw gegeten op het terras van het restaurant. De gerechten zijn heerlijk en prachtig gepresenteerd. We hebben in het bijzonder genoten van de interessante variëteit aan cocktails. De bediening was attent, met comfortabele zitplaatsen buiten. Voor een speciale gelegenheid zal ik zeker weer eens terug gaan.”

    Dhr. Akyan, Tripadvisor

  • “Chapeau! Topkwaliteit en bijzonder gezellig en klantvriendelijk. Wij hebben afgelopen vrijdag heerlijk gegeten bij Spring Cafe Brasserie. Het eten en de wijn waren in één woord fantastisch. Ware smaaksensaties en de liefde voor het vak spatte er vanaf. Ook de bediening was heel prettig en professioneel. Wij hebben in veel toprestaurants gegeten en Spring Cafe Brasserie behoort echt tot de top. Amsterdam heeft er een pareltje bij. Zeker een aanrader wat ons betreft.”

    Ernst Strengers, Google Reviews

  • “Wauw dit was een hele beleving! Alles, maar dan ook alles was top. Ik had een babyshower voor een vriendin georganiseerd en we zaten met z’n alle buiten in de zon. Wat een prachtige serene plek (ook binnen is zeker een aanrader). De service was geweldig. Iets wat je weinig meer vindt in Amsterdam. Ambiance, sfeer, aankleding, eten en bediening 10+. Wij komen zeker terug!”

    Renee Meijer , Google Reviews

Item 1 of 3

Terras: de hele dag zon

Wist je dat ons terras in de Terras Top 100 staat? Hij grenst aan het groene Oosterpark en je geniet er de hele dag van de zon. Ook op de frissere dagen verwelkomen we je graag met heaters en plaids.

Spring’s Specials & Events

  • Paasbrunch

    ZONDAG 20 & MAANDAG 21 APRIL 2025 | 12.00 - 15.00 UUR

    Vier Pasen met een heerlijke brunch bij Spring.

    79 euro per persoon | Paasbrunch menu

    RESERVEREN

  • High Tea

    ELKE DAG | 15.00 - 17.00 UUR

    Inclusief glas prosecco, premium thee, cakes en sandwiches.

    59 euro per persoon

    RESERVEREN
Item 1 of 3

Uit eten, uit slapen

Spring Cafe Brasserie huist in het 5-sterrenhotel Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park. Maak een bezoek aan Spring Cafe Brasserie extra speciaal met een overnachting of culinair arrangement.